lunes, 18 de abril de 2016

PORQUE LA PALTA SE QUEDA OSCURA

La palta se pone negra por motivos de oxidación al contacto directo con el oxígeno. El tejido de color verde esta formado por la clorofila (vegetal), esta al ser abierta deja de tener un intercambio gaseoso por medio del exocarpo (cáscara), esta al contacto con el oxígeno directo con la clorofila se saturan y no logran liberar el oxígeno (fruta climatérica). Los tejidos se saturan por lo que empieza a necrosar el tejido parenquimatico verde. Por eso el tejido se vuelve de color oscuro.



martes, 12 de abril de 2016

PORQUE EL MATE SE LLAMA MATE

Al llegar los conquistadores españoles a estas tierras, les llamó la atención que los nativos practicaban el ritual de juntarse a beber una infusión a los que los guaraníes llamaban "caiguá". Esta expresión deriva de los vocablos guaraníes "káa" (yerba), "y" (agua) y "gua" (procedencia), lo que se puede traducir en "agua de yerba".

La expresión "mate", nace del vocablo quechua "matí", que significa calabaza, que es donde se preparaba el mate originariamente. El mismo se tomaba a través de una cañita denominada "tacuarí", en cuyo extremo se colocaba una semilla ahuecada que hacía las veces de filtro (lo que hoy se conoce como bombilla).

Por extensión, los conquistadores denominaron de esta manera a la infusión elaborada a partir de la yerba.


lunes, 28 de marzo de 2016

PORQUE SE SIRVE UN VASO DE SODA CON EL CAFE

La soda se sirve con el café, especialmente si es "express" (o de maquina de bar)
La explicación dada por los viejos cafeteros es que la soda fria quita cualquier sabor de boca antes de degustar el café. Es decir, opera como un "enjuague bucal" indoloro y sinsabor y relativamente elegante. 
De ese modo las papilas gustativas reconocen toda la esencia del buen café, especialmente si ha sido preparado por un experto con café recién molido, aromático y tostado.
Entonces, el modo correcto de tomar la soda, a menor temperatura que la ambiente, pero no helada, es beberla antes del café o a sorbos cada tanto para seguir degustando el sabor y el aroma del café con cada trago. Si al final el café ha resultado muy fuerte o muy dulce, un trago final de soda restablece el sabor de boca.


lunes, 7 de marzo de 2016

PORQUE LOS PLANETAS SON DE DIFERENTES TAMAÑOS

El universo es el hogar de cuerpos que tienen mil veces el diámetro del Sol y rocas que apenas le hacen sombra. Ahora, investigadores de la Universidad de Duke han propuesto una nueva explicación para la diversidad de tamaño, conocida como jerarquía y que se encuentra en todo el universo.
"Desde inicios del siglo XVIII – explica Adrian Bejan, profesor de ingeniería mecánica en la Universidad de Duke y principal autor del estudio publicado enJournal of Applied Physics – los científicos han sabido que la gravedad hace que los objetos en el universo sean más grandes, pero el fenómeno del crecimiento no explica la jerarquía.” Es decir, se sabía que la gravedad actuaba, pero no cómo determinaba la diversidad de tamaños.

La especialidad de Bejan es la termodinámica y es el autor de la Ley de Constructal (un principio, aceptado por muchos científicos, que intenta explicar cómo se generan los patrones en la naturaleza). Esta ley ya se había aplicado para explicar la forma de los copos de nieve, las cuencas hidrográficas, los pulmones e incluso los aviones, pero nunca en astronomía. Fue una conversación con un estudiante universitario lo que llevó a Bejan a considerar cómo este principio se manifestaría en el cosmos.

Bejan y su alumno, Russell Wagstaff, calcularon la tensión provocada por la atracción gravitatoria entre los cuerpos del mismo tamaño y descubrieron que si estos forman parte de un conjunto en el que todos tienen dimensiones similares, la tensión se reduce con mayor lentitud que si los cuerpos son más grandes o pequeños. Es decir, en un Universo donde los objetos son de diferente tamaño, la tensión producida por la gravedad se libera más rápido que se si tratara de uno uniforme.

"El descubrimiento es que la jerarquía encaja desde el principio, de manera espontánea – señala Bejan – . La tendencia natural de un sistema es evolucionar hacia un estado de disminución de la tensión y puede ser visto en otros fenómenos, tales como agrietamiento del suelo en un ambiente seco. Y esto es lo que ocurre en el cosmos. Nunca pensé que iba a tener nada que decir acerca de los cuerpos celestes en la física pura, pero por casualidad me di cuenta de que tengo una llave para abrir una puerta nueva. Ojalá esto inspire a otros científicos para aplicar esta ley en sus campos”.


miércoles, 2 de marzo de 2016

PORQUE SE USA CHANCHO LIMPIA NUNCA ENGORDA

CHANCHO LIMPIO NUNCA ENGORDA

El hombre de campo cree que el chancho si no se ensucia, no come y, por consiguiente, no engorda; análogamente, se quiere indicar que nada tendrá éxito si no nos esforzamos por conseguir lo que deseamos. También alude a que, en muchas oportunidades, el hombre no llega a rico, si no se involucra en negocios no del todo lícitos.


jueves, 25 de febrero de 2016

PORQUE SE USA LA CALABAZA EN HALLOWEEN COMO SIMBOLO ?

Cuenta la leyenda que, debido a su maldad extrema, un hombre irlandés llamado Jack no mereció un lugar ni en el cielo ni en el infierno cuando murió. Su espíritu se vio obligado a vagar por  todo el mundo implorando la entrada en uno u otro sitio. Se manifestaba portando una calabaza hueca con una vela dentro y éste fue el símbolo más representativo desde entonces de la noche de Halloween. Otro relato, por ejemplo, sugiere que la calabaza adoptó semejante aspecto tétrico a causa de un castigo que una bruja impuso a Jack por negarse a ayudarle a preparar la sopa de Halloween. El muchacho desapareció en el interior de la calabaza y ésta adoptó rasgos semejantes al rostro humano.




jueves, 18 de febrero de 2016

PORQUE ALGUNOS BEBES LACTANTES TIENEN COLICOS

El cólico es uno de los grandes misterios de la vida de un bebé. Los expertos estiman que entre un 8 y 40 por ciento de los bebés sufren de cólico. Puede ocurrir independientemente de si son o no primogénitos, de si son niños o niñas y de si se los alimenta con leche materna o con leche de fórmula. 

Nadie sabe por qué algunos bebés son más propensos que otros, pero las teorías abundan, y es muy posible que esta propensión se deba no a una sino a más de una causa. 

Lo que sí se sabe es que los bebés cuyas madres fumaron durante el embarazo o después del parto, tienen mayores posibilidades de padecer cólico (aunque este riesgo se reduce si el bebé es alimentado con leche materna). 

Algunos especialistas creen que los episodios largos de llanto debido al cólico, constituyen una liberación física para los bebés que son muy sensibles. Cuando llega la noche, explican, estos bebés están agotados de tanto mirar, escuchar o experimentar sensaciones nuevas y comienzan a llorar para desahogarse.